Crema di ricotta agli agrumi con zenzero e cannella

-180gr di ricotta 5% di grassi
-2 cucchiai di latte scremato
-zenzero in polvere
-cannella in polvere
-zeste di limone e arancia
-4 gocce di Diete tic

Ecco una ricetta superfast per soddisfare la tua incontenibile voglia di dolci e risvegliare in te quelle emozioni Natalizie che solo le spezie possono evocare così intensamente.

Corso di cucina Dukan: lesson n°1

Mercoledì scorso l'avventura "Cucina con l'eDukanDa" è cominciata!
Abbiamo affrontato le questioni teoriche come previsto in una ventina di minuti e poi siamo passate ai fornelli! Contro ogni aspettativa le mie splendide Dukaniane si son trasformate in insospettabili DukanChef!
Vero Martina, Enza, Anna e Camilla?

Gelatine ai lamponi

-15 cl d'acqua
-4 cucchiai di Tic
-2 gr di agar agar in polvere
-10 gocce di aroma lampone
-colorante alimentare rosso
-stevia in polvere

Scalda l'acqua in cui hai precedentemente messo il tic e l'aroma.
Togli dal fuoco e aggiungi l'agar agar fino a farlo sciogliere completamente, poi aggiungi il colorante fino a raggiungere la sfumatura che preferisci.

Churros!

-1 cucchiaino di lievito 
-2 cucchiai di maizena
-1/2 tazza di latte scremato
-1/2 tazza di acqua
-4 cucchiai di crusca d'avena
-2 cucchiai di crusca di grano
-pizzico di sale
-spolverata di stevia
-duttella o pasticcera light al cioccolato

Mescola maizena, le due crusche e il lievito.

Millefoglie vaniglia, pere e cioccolato

-200gr di maizena
-50cl di latte scremato
-2 uova
-8 gocce di tic
-2 gocce di aroma vaniglia
-1 pizzico di sale iodato
-1 pera

Mescola maizena, uova, latte, tic e pizzico di sale fino ad ottenere un composto liscio.
Lascia riposare a temperatura ambiente per 2 ore. Riscalda una padella antiaderente con un goccio d'olio asciugato con carta assorbente e prepara le tue crepes.

Crema pasticcera light al cioccolato

-2 tuorli
-1 cucchiaio raso di maizena
-3 tazze di latte scremato
-2 cucchiaini di cacao amaro in polvere
-10 gocce di tic 
-10 gocce di aroma cioccolato fondente

Sbatti energicamente con la frusta i tuorli d'uovo con la maizena e il cacao amaro. Aggiungi piano piano e a freddo, sempre mescolando, il latte scremato facendo attenzione a

Crema pasticcera light

-2 tuorli
-1 cucchiaio raso di maizena
-3 tazze di latte scremato
-una scorza di limone
-8 gocce di tic 
-2 gocce di aroma vaniglia 

Sbattere direttamente nel pentolino con la frusta le uova con la maizena fino ad ottenere un composto cremoso e denso. Aggiungere piano piano e a freddo sempre mescolando il latte facendo attenzione a

La Duttella!

Ecco l'articolo nel quale La francia ha approvato l'emendamento sulla nutella contro l'olio di palma, perché insalubre, triplicandone la tassa; emendamento che mette in ginocchio l'industria alimentare, spingendola a trovare valide alternative.
Questa è la mia!

Lingotto alle pesche

-3 albumi
-5 cucchiai di crusca d'avena
-2 cucchiai di yogurt bianco 0,1%
-1 pesca grande tagliata in 6 fette
-18 gocce di Tic
-una manciata di semi di lino
-3 gocce di aroma vaniglia
-1/2 bustina di lievito vanigliato
-1 cucchiaio di stevia da spolverare alla fine

Incorporare 8 gocce di

Mele Streghelle

Caramellose o cioccolatose?
Per chi non vuole proprio scegliere, ecco la mia interpretazione delle Candy Apples!

-1 busta di caramelle mou (180gr)
-1 bicchierino da liquore di panna da cucina
-6 mele della varietà che preferite
-180gr del cioccolato che preferite 
-guarnizioni a piacere (granella di nocciole, smarties, mandorle, noccioline, topping vari)
-6 stecche da gelato (potete anche usare le bacchette del ristorante jappo)

Prima di tutto preparate le mele: passatele un minuto in acqua bollente per eliminare la cera che potrebbe impedire una glassatura perfetta ed asciugatele con cura.
Disponetele su di un vassoio foderato con carta da forno ed infilzatele con i bastoncini.
Scartate le caramelle e disponetele in un contenitore per microonde, aggiungete la panna liquida e fate andare un minuto alla volta fino al raggiungimento di una consistenza densa e senza grumi.
A questo punto

Candy Apples!

Questa videoricetta è davvero strepitosa... l'ho reinterpretata a modo mio per Halloween ed è stato un grande successo!

Se siete in consolidamento e per il vostro pasto di gala volete un dolce speciale, oppure avete bisogno di un'idea originale da servire per una festa a tema...questa ricetta si presta a mille interpretazioni possibili e declinabili per tutte le occasioni golose che vi frullano in testa!

enjoy!

Pasticciotto superfast al caffè

Se hai voglia di qualcosa di dolce e non hai nulla in casa...
bhe non proprio nulla ma basta davvero poco... ;-)

Per un risveglio dolce e ...molto speciale!

Ecco una tortina per alleviare ogni possibile tensione...
Eh sì, di questa potrai goderne anche nei giorni PP o in giovedì proteico...

Facilissima e tutta al microonde!

5 cucchiai di crusca d'avena
5 cucchiai di ricotta 5% montati con 10 gocce di tic e 2 di ruhm
4 bianchi d'uovo montati a neve con 5 gocce di tic e una goccia di aroma limone
1/2 bustina di lievito
una grattatina di zenzero fresco
un pò di aroma fragola e mirtilli o cioccolato

Incorporare la crusca alla  ricotta e poi aggiungere lo zenzero fresco.
Successivamente e molto lentamente incorporare gli albumi e il lievito.
Mettere al microonde per 6 minuti.
Sfornare e far riposare qualche minuto.
Disegnare un cuore con l'aroma fragole e/o mirtilli oppure cioccolato dopo averlo addolcito con tic

Più veloce di così!!!!

Cubetti golosi ricotta e bacche di goji su velo di pasticcera

Questa mattina una colazione golosa...e sana!

Oggi ho proprio voglia di dolce: pasticciotto Dukan?

Una spolverata di cannella ed ecco a voi una dolce tentazione a cui cedere senza nessun senso di colpa...