giovedì 27 settembre 2012

Ma lo sapete da dove si ricava il Konjac?


 

Ce lo insegnano fin dall'antichità le donne Giapponesi 

 

Questa specie di piante erbacee perenni fa parte della famiglia ben nota delle Aracee a cui appartengono per esempio anche la calla e la  pianta  spontanea  italiana  Arum italicum.  


Il genere  Amorphophallus  è costituito da circa 200 specie  provenienti dall’Asia e dall’Africa tropicali, alcune delle quali rientrano tra le più spettacolari piante con fiore. 




L’ Amorphophallus titanum è spesso detto, ma impropriamente, il fiore più grande del mondo, e sicuramente quando è in fiore presso qualcuno degli orti botanici in grado di coltivarlo, la notizia finisce sui giornali. 
L’infiorescenza di questa erbacea gigante raggiunge due metri ed è davvero 

mercoledì 26 settembre 2012

shiritaki di konjac, pollo e rucola croccante




Questa sera avevo bisogno di una ricetta speciale, fresca, leggera, ma allo stesso tempo sfiziosa...

Pizzettine superfast!


Con tutti questi cocktel era d'obbligo inserire un'idea di appetizer da accostare e gustare sorseggiando il nostro drink!

martedì 25 settembre 2012

Taboulé alla crusca d'avena

 

Eccoti il piatto "Jolly" in caso di eccessi o di diminuzione della motivazione!

 

Ieri sera ti sei abbuffato e non sai come provare a rimediare? (A)

 

Oppure sei a dieta da un pò, ma hai già perso quei chili che si perdono subito e sei passato a quelli più difficili che richiederebbero una piccola spintarella? (B)




A) sarebbe meglio che non succedesse, perchè abbuffarsi non è la soluzione più sana per approcciare il cibo...ma se questa volta è successo ecco un consiglio pratico per rimetterti in carreggiata e per ricominciare poi da domani ad alimentarti correttamente.

B) Sei a dieta, stai cercando di perdere parecchi chili e dopo i grandi risultati iniziali adesso il ritmo è quello di una lumaca e vorresti un piccolo calo sulla bilancia già da domani? Questo significa che ti trovi in una fase di leggero stallo in cui la motivazione si affievolisce...


lunedì 24 settembre 2012

Le verdure del mese di settembre!


Quali sono quelle di questo Settembre che sta ormai per finire?





Pasticciotto superfast al caffè



Se hai voglia di qualcosa di dolce e non hai nulla in casa...
bhe non proprio nulla ma basta davvero poco... ;-)


Hot Bloody Mary e le sue Intriganti Variazioni


La controversa origine del Bloody Mary.




C'è una versione che vuole attribuire all'attore Geoge Jessel la paternità del famoso drink attorno al 1939.
Lucius Beebe, nella sua colonna scandalistica "This New York" del 2 dicembre 1939, pubblicò quello che si ritiene essere il primo riferimento a questo drink, con la ricetta originale:  

"Il nuovo tonico di George Jessel, che sta ricevendo attenzione dagli editorialisti della città, è chiamato Bloody Mary: metà succo di pomodoro, metà vodka."

Il francese Fernand Petiot corrobora la tesi per cui George Jessel inventò il drink e il nome, ma di aver aggiunto egli stesso semplicemente le spezie alla semplice bevanda composta da vodka e succo di pomodoro.

E poi c'è la versione analcolica, il fantastico Virgin Mary!


mercoledì 19 settembre 2012

e...CUBA LIBRE sia!


Per quelli che dicono che non si può bere quando si è dieta!

Macché!!!!

Basta saper cosa bere!

Volete mettere un bel cuba ghiacciato zero calorie!!!
Da accompagnare a stuzzichini golosi per aperitiveggiare allegramente insieme ai vostri amici!


Oggi si brinda!!! Ma come "a che cosa" ???

 

 

Ai primi 1000 ingressi di L'eDukanDa!

Ringrazio tutti coloro che hanno pubblicizzato il mio nuovo blog!

 

Amici, parenti, conoscenti e sconosciuti curiosi, dukanauti e non che hanno contribuito fino ad ora ai primi giorni di vita di questa mia nuovissima avventura!

 

un sincero GRAZIE a tutti!

martedì 18 settembre 2012

Per un risveglio dolce e ...molto speciale!




Ecco una tortina per alleviare ogni possibile tensione...
Eh sì, di questa potrai goderne anche nei giorni PP o in giovedì proteico...

Facilissima e tutta al microonde!

5 cucchiai di crusca d'avena
5 cucchiai di ricotta 5% montati con 10 gocce di tic e 2 di ruhm
4 bianchi d'uovo montati a neve con 5 gocce di tic e una goccia di aroma limone
1/2 bustina di lievito
una grattatina di zenzero fresco
un pò di aroma fragola e mirtilli o cioccolato

Incorporare la crusca alla  ricotta e poi aggiungere lo zenzero fresco.
Successivamente e molto lentamente incorporare gli albumi e il lievito.
Mettere al microonde per 6 minuti.
Sfornare e far riposare qualche minuto.
Disegnare un cuore con l'aroma fragole e/o mirtilli oppure cioccolato dopo averlo addolcito con tic

Più veloce di così!!!!



sabato 15 settembre 2012

Chi vuol conoscere il segreto dei 10 alimenti che saziano di più in assoluto?

 

 

I 10 alimenti che saziano di più:

 

1. La crusca d'avenaLa "star" delle diete. Deliziosa come galletta dolce o salata (si cuoce in due minuti in una padella antiaderente), come base per la pizza...

2. L'uovo sodoEstremamente saziante, facile da trasportare, inodore. Attenzione a non consumare troppi tuorli se si è soggetti ad un tasso di colesterolo troppo elevato.

3. I gamberettiRicchi di iodio, proteine e poco calorici, la loro carne compatta ne fa un alimento ideale in caso di languorini.

4. Il formaggio fresco magro 0%Ricco di acqua, proteine e calcio, è un ottimo alimento, molto saziante. Si può consumare salato, condito con una salsa salata o dolce con l'aggiunta di dolcificanti.

5. Il tacchinoFacile da preparare e da trasportare, si tratta di un alimento ricco di proteine di buona qualità.

6. Il granchioNel granchio si ritrovano le stesse qualità dei gamberetti con in più quella di passare del tempo a spolparlo. Questo permette al cervello di trovare una sensazione di sazietà prima di aver finito di consumarne tutta la polpa.

7. Il tonno al naturaleDa consumare preferibilmente nelle insalate. Se dovessi decidere di mangiarne una scatola, in seguito non avrai più bisogno di mangiare nulla.

8. La sardinaRicca di Omega3 e proteine, la sardina non è affatto un alimento calorico, a patto che si faccia sgocciolare tutto l'olio dalla scatola e che si tamponi per bene su un foglio di carta assorbente.

9. Il minestroneAcqua + fibre + calorie, se lo mangi lentamente, il tuo stomaco sarà sazio ed assumerà, al contempo, poche calorie.

10. Il fegato di pollameLa sua consistenza e la sua composizione ne fanno l'alimento più saziante che c'è!

Chicca di saggezza n°1



È molto più facile non prendere un chilo che perderlo!

In questa semplice frase sta la ragione dell'eccesso di peso e quella di ogni suo aumento.

Per perdere un chilo (di grasso, intendo, perché quando sali sulla bilancia, pesi grasso ed acqua), è necessario ridurre il proprio consumo alimentare di 9000 calorie, ossia 300 calorie al giorno, il che non è facile e  molti troveranno questa restrizione troppo lenta e troppo lunga.

Prevenire è meglio che curare!

venerdì 14 settembre 2012

Cannoli di salmone in erba cipollina con rucola e lime




Per coloro che pensano che nei giorni PP della crociera oppure nei giovedì proteici i menu siano tristissimi ecco che vi smentisco subito!

giovedì 13 settembre 2012

Crociera? Pranzo? PV?



Che ne dite di questi filetti di nasello glassato con petali di carote al cumino e zenzero?


mercoledì 12 settembre 2012

Non dimentichiamoci la frutta!!!


Come saprete durante la fase di attacco (circa 1g ogni 2 chili da perdere) e durante la fase di crociera (circa 1 settimana per ogni chilo da perdere) la frutta è proibita (ma non la verdura! che come ben sapete è invece obbligatoria dalla fase di crociera in poi a giorni alterni...)

Ricordatevi però che giunti al vostro giusto peso, entrerete nella cosiddetta fase di consolidamento nella quale la frutta diventa OBBLIGATORIA per tutti!

La fase di consolidamento, che dura circa 10gg per chilo perso, si suddivide in due sottofasi:


martedì 11 settembre 2012

Finito l'attacco? Che entrino le verdure!



Ed ecco che dopo i pochi giorni di sacrifici dell'attacco in cui ci siamo dedicati al 100% alle sole proteine magre, animali e/o vegetali, dei latticini, del pesce, della carne, delle uova, del tofu e del seitan...

Entrano subito di diritto con la crociera le nostre amatissime verdure!

- In che misura possiamo consumarle?

Cubetti golosi ricotta e bacche di goji su velo di pasticcera


Questa mattina una colazione golosa...e sana!

domenica 9 settembre 2012

Lista dei Latticini



La dieta Dukan prevede (in tutte le fasi) che ogni giorno si possa consumare fino ad 1 Kg di latticini magri.










Sono compresi:

- Latte scremato
- Formaggi freschi magri allo 0% di grassi
- Yogurt bianco o AROMATIZZATO sempre allo 0% di grassi

Eccone qualche esempio:


E...cernia sia!



Che ne dite di questi spaghetti integrali con cernia, cipollotti fresci e fili di peperoni rossi al papavero?

Sono davvero semplicissimi!

sabato 8 settembre 2012

venerdì 7 settembre 2012

Mi hanno detto che la Dieta Dukan è molto costosa: è vero?


Ma no che non è vero!

E visto che nessuno di noi specie in questo periodo di crisi può permettersi di realizzare quello che è raffigurato qui sotto...




...non consiglierei mai una dieta che spolpi le finanze di nessuno, e soprattutto le vostre!!!!


Certo è che

Tornato il caldo? Insalatiamo!







Questa è davvero quel tipo di lamporicette che vi fanno fare un figurone con un tempo di preparazione davvero irrisorio...

Tutto a freddo!

giovedì 6 settembre 2012

Sì, va bene, ho capito che la crusca è importante, ma...quanta ne devo mangiare?



 

Quali sono le quantità giornaliere di crusca d'avena nella Dieta Dukan?

 

Fase di attacco: 1,5 cucchiai al giorno
Fase di crociera: 2 cucchiai al giorno
Fase di consolidamento: 2,5 cucchiai al giorno
Fase di stabilizzazione: 3 cucchiai al giorno


Sì, ma durante il giovedì proteico?

Esattamente le medesime quantità! Non cambia nulla.





...E se non volessi fare la Dieta Dukan?

Bhe, ti consiglio comunque di introdurla per gradi!

Prima settimana: 1,5 cucchiai al giorno 
Dalla seconda settimana fino al compimento del primo mese: 2 cucchiai al giorno 
Dal secondo al terzo mese: 2,5 cucchiai al giorno
Dal quarto mese in poi: 3 cucchiai al giorno



 


mercoledì 5 settembre 2012

Ma come mai devo consumare tutti i giorni la crusca d'avena?











La crusca d'avena apparve per la prima volta in un manuale scientifico nell'ambito di studi condotti negli Stati Uniti che provano chiaramente la sua azione benefica sulla riduzione del colesterolo.

Nel 1980 il riconoscimento pubblico di questo cereale fu tale che bastarono poche settimane per terminarne le scorte su scala nazionale. 

Sul New York Times si parlò proprio di "Crusca-mania"!

 

 

Azioni sul nostro organismo

 

• Riduzione del colesterolo.
• Prevenzione del diabete tramite la riduzione dell'indice glicemico del bolo alimentare.
• Protezione contro il cancro del colon e del retto.
• Azione benefica sul transito intestinale.




A cosa si devono questi benefici per la nostra salute?

 

Alle sue fibre, ricche di beta-glucani, che le permettono di esercitare due azioni benefiche per l'organismo; eccole: